La Table de Clémence

13 septembre 2017

Etre Locavore 2.0, à Clermont-Ferrand

Je continue sur ma lancée, je vous en parle sur France Bleu, je vous en reparle sur mon blog, pour que vous ayez les liens et les détails... Cette fois-ci, ce sont les chroniques de lundi 11, de mercredi 13 et celle à venir de vendredi 15 septembre que...

Posté par Tabledeclemence à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: local, locavore, France Bleu

Partager cet article

13 septembre 2017

Le Fipronil, état des lieux, "Manger Autrement"

L’actualité m'a offert un point de départ parfait pour cette nouvelle chronique « Manger Autrement » sur France Bleu. Cet été, il était impossible de passer à côté du scandale du Fipronil. Pour ceux qui ont eu la chance de partir sur une île déserte,...

Posté par Tabledeclemence à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fipronil

Partager cet article

6 septembre 2017

Manger Autrement sur France Bleu: Une chronique à suivre ;-)

Bien le bonjour mes petits poulets! Depuis lundi 28 Août, je vous propose sur France Bleu Pays d'Auvergne une chronique "Manger Autrement" vers 10h40, selon les envies de Lucie Agosthino et Nathalie Combre, les lundis, mercredis et vendredis, en alternance...

Posté par Tabledeclemence à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: France Bleu, manger autrement

Partager cet article

18 août 2017

Filet de dorade croûte tapenade et flocons de riz

Aujourd'hui, point de blabla, juste une recette express pour assaisonner des filets de poisson. Pour 4 filets de dorade 4 cuillères à soupe de flocons de riz 2 c à s de tapenade d'olives noires 2 c à s de poudre d'amande 2 c à s d'huile d'olive sel et...

Posté par Tabledeclemence à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dorade, tapenade

Partager cet article

17 août 2017

Pesto noisette cajou au basilic Thaï

Voici quatre semaines que notre troisième crevette a rejoint notre joli bouquet de demoiselles. Un peu plus tôt que prévu, cholestase gravidique et syndrome LPAC aidant, mais sans heurt et sans couveuse. Les nuits sont courtes, les jours très longs, les...

Posté par Tabledeclemence à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic thaï, peto

Partager cet article

20 juillet 2017

J'ai testé un Moment Magique, bienveillance et décontraction positive

Entre deux séjours à l'hôpital... Le prochain arrivant à grands pas maintenant, je me suis accordé une parenthèse un peu spéciale. Cela faisait un moment que je suivais les propositions d'ateliers de la Canopée de La Pardieu, en me disant "Han, si seulement...

Posté par Tabledeclemence à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, détente, mon moment magique, sophrologie, test

Partager cet article

28 juin 2017

Pour que change la restauration à l'hôpital: Lettre Ouverte à Madame Rougier, directrice du CHU Estaing

Bien le bonjour à tous. Aujourd'hui, point de cuisine. J'avoue être moi-même noyée dans l'océan de nouvelles recettes qui fleurissent sur la toile, toutes plus alléchantes les unes que les autres, et réfléchir à ce que j'aime vraiment partager ici. Au...

Posté par Tabledeclemence à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, hôpital, plateaux

Partager cet article

2 avril 2017

Mini boulettes d'Azuki au miso

Je ne sais pas si c'est ma propension actuelle à me transformer doucement mais sûrement en boulette géante squattée par une mini boulette, mais je cuisine de plus en plus de boulettes diverses et variées... falafels, boulettes de viande, et maintenant...

Posté par Tabledeclemence à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, azuki, sans gluten, sans lactose, boulette, miso, tamari

Partager cet article

19 mars 2017

crumble pomme sarrasin amande. sans gluten et sans produits laitiers

Attention, billet destiné à ne pas paraître! Le sort semble s'acharner sur ma volonté de reprendre de bonnes habitudes de publication, mes doigts commencent même à trembler imperceptiblement à l'idée de recommencer une tentative.... Par deux fois, après...

Posté par Tabledeclemence à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crumble, sans gluten, sans lactose

Partager cet article

8 mars 2017

Le jour où j'ai eu envie de m'inscrire à un Trail... J'en ai rêvé, le VVX l'a fait

Comment ça? Vous trouvez un poil surprenant, voire illogique, l'association entre ma petite personne et un de ces rencarts bizarres tant en vogue actuellement parmi les sportifs et autres gens sains et affutés comme de jolis couteaux de Thiers sortant...

Posté par Tabledeclemence à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: auvergne, trail, volvic